Ингредиенты:

 - 3 ст. муки

- 1 ст. сахара

- 200 г сливочного масла

- 1 яйцо

- 1 ч.л. разрыхлителя

- соль на кончике ножа

- 10 г ванильного сахара

- 100 г сахарной пудры (для посыпки)

Рецепт приготовления:

Перед приготовлением печенья заморозьте сливочное масло. Когда оно будет достаточно твердым, натрите его на терке (как морковь) и смешайте с сахаром. К этой массе добавьте муку, а также разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Также высыпьте соль и ванильный сахар. Перемешайте до однородного состояния. Готовое тесто положите в холодильник – на минут 20-30. Приготовьте мясорубку, возьмите насадку для фарша. Пропускайте тесто через мясорубку, при этом отрезайте кусочки произвольной длины, но лучше всего 5-7 см. Противень застелите пергаментом. Выложите на него печенье. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Дайте остыть готовому печенье, а затем посыпьте его сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Для теста:

- 3,5 ст. муки

- 250 г сливочного масла

- 1 ст. сахара

- 200 г 20% сметаны

- соль (щепотка)

- 1/2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

- 700-800 г сметаны

- 1 ст. сахара

Для начинки:

- 500-600 г вишни без косточек (замороженной, свежей или из варенья)

Для украшения:

- плитка шоколада

Рецепт приготовления:

Размягчите масло – или при комнатной температуре, или в микроволновке. Возьмите глубокую посуду. Разотрите размягченное масло с сахаром и солью до однородного состояния. Добавьте сметану и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто (оно должно быть мягким, не липнуть к рукам). Поставьте его на 2 часа в холодильник. Разделите тесто на 15 равных частей. Одну часть оставьте, остальные уберите в холодильник. Из каждой части теста нужно раскатать полоску длиной около 20 см, шириной – 7-8 см, толщиной – 3-4 мм (длина и ширина может быть иной – на ваше усмотрение). На полоску выложите вишни в один ряд. Тщательно защипите верхний и боковой срезы. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на нее получившиеся трубочки срезом вниз. Сверху слегка проткните трубочки вилкой (чтобы во время выпечки они не вздулись). Разогрейте духовку. Выпекайте трубочки при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Чтобы сделать крем, взбейте сметану с сахаром. На низ выложите 5 трубочек. Хорошенько смажьте их кремом. Дальше выложите 4 трубочки, 3 трубочки, 2 трубочки и 1 трубочку. Не забывайте – нужно хорошо смазывать кремом. Крышу «Монастырской избы» посыпьте тертым шоколадом. Поставьте торт на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты:

Для теста:

- 100 г сливочного масла

- 1,5 ст. сахара

- 200 г сметаны

- 5 яиц

- 2,5 ст. муки

- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

- 1 ч.л. ванильного сахара

- 2 ст.л. какао

Для крема:

- 3 яйца

- 1 ст.л. муки

- 2 ст. молока

- 1 ст. сахара

- 200 г сливочного масла

- 1 ч.л. ванилина

Рецепт приготовления:

Вымойте яйца. В посуду с яйцами добавьте сахар и взбейте блендером добела. Возьмите глубокую посуду. Высыпьте в нее муку. Масло размягчите – или при комнатной температуре, или в микроволновке (не перегрейте!). Руками перетрите масло с мукой. Добавьте к ним яично-сахарную массу. Затем сметану, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте какао, тщательно перемешайте. Возьмите круглую форму для выпечки (среднего размера), застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Выливайте тесто поочередно – светлое и темное (должны получиться разноцветные круги на дне формы для выпечки). Разогрейте духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов до готовности (проверить готовность можно спичкой или зубочисткой: если они будут сухими, значит готово). Дайте коржу остыть. После этого разрежьте его пополам.

Готовим крем для «Зебры». Возьмите глубокую посуду, вылейте туда полстакана молока, добавьте яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Тщательно размешайте – до однородной массы. Возьмите среднюю кастрюлю. Влейте оставшееся молоко, вскипятите его. Добавьте в него полученную ранее массу. Постоянно помешивайте, доведите до кипения (внимание: масса не должна кипеть!). В горячую смесь добавьте сливочное масло. Тщательно размешайте. Крем готов. Дайте ему остыть. Затем перемажьте им коржи.

Ингредиенты:

– 4 ст. муки

- 200 г сливочного масла (или маргарина)

- 3 яйца

- 200 г майонеза (упаковка)

- 1 ст. сахара

- ½ ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

Сливочное масло (или маргарин) размягчите. Можно при комнатной температуре, можно в микроволновке. В глубокую миску высыпьте муку, добавьте разрыхлитель. Добавьте размягченное масло (маргарин), разотрите муку и масло. Яйца разбейте в другую посуду. Взбейте вместе с сахаром до однородной массы. Смешайте с мукой и маслом. Тщательно перемешайте. Добавьте майонез. Замесите тесто. Поставьте его в холодильник на 30 минут. Посыпьте мукой столешницу, где будете делать печенье. Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую часть, толщина теста – 2-3 мм. При помощи формочек сделайте печенье. Разогрейте духовку. Выпекайте печенье 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

- 3 ст. муки

- 200 г сливочного масла

- 3 яйца

- 1 ст. сахара

- ½ ч.л. соли

- ½ ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

В глубокую миску высыпьте муку. Сливочное масло поделите на мелкие части и добавьте к муке. Руками тщательно перетрите масло с мукой. Вымойте яйца. Возьмите другую посуду, желательно глубокую. Яйца взбивайте блендером, постепенно добавляя сахар. Должна получиться однородная масса. Затем вылейте ее к муке с маслом. Тщательно перемешайте. Добавьте соль и разрыхлитель. Еще раз перемешайте. Приготовьте место, где вы будете делать печенье к чаю. Насыпьте на поверхность муку (чтобы тесто не прилипало). Разделите тесто на части (по вашему усмотрению). Каждую часть раскатайте скалкой. Желательно, чтобы тесто было не толстым – максимум 2-3 мм. При помощи формочек выдавите печенье. Застелите противень бумагой для выпечки или смажьте его маслом, выложите печенье. Выпекайте минут 20-30 при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

- 500 г муки

- ½ ч.л. соли

- 1,5 ст. молока

- 100 г сливочного масла

- ½ ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления:

В глубокую посуду высыпьте муку. Добавьте в нее разрыхлитель и соль, перемешайте. Сливочное масло выложите на блюдце – оно должно быть достаточно мягким (масло можно размягчать при комнатной температуре ил в микроволновке). Размягченное масло добавьте к муке, руками перетрите ингредиенты. В полученную смесь вылейте молоко, замесите тесто. Оно не должно быть густым. На 30-40 минут поставьте тесто в холодильник. Деревянную дощечку или стол (место, где вы непосредственно будете делать печенье) посыпьте мукой. Разделите тесто на части (3 или 4), скалкой раскатайте тесто толщиной в 2 мм. Если есть формочки для печенья, используйте их. Если же нет, то возьмите, к примеру, стакан и выдавите им печенье. Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на него печенье. Вилкой сделайте дырочки на каждом изделии. Поместите противень с печенье в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого цвета.