Ингредиенты:

- 5 яиц

- 2 ст. сахара

- 200 г сливочного масла

- 500 мл молока

- 3 ст. муки

- 50 г дрожжей

- 200 г изюма

Рецепт приготовления:

 Возьмите глубокую тарелку, выложите в нее дрожжи, залейте их водой, размешайте. Вымойте яйца, возьмите две миски. Отделите желтки от белков. Белки поставьте в холодильник. К желткам добавьте сахар, разотрите миксером добела. Добавьте сюда размягченное масло и теплое молоко. Возьмите глубокую посуду. Насыпьте муку. Влейте к ней разведенные в воде дрожжи. Тщательно размешайте. Изюм промойте и залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем слейте воду. К муке добавьте перетертые с сахаром, маслом и молоком желтки, а также изюм. Вымешивайте тесто приблизительно 10-15 минут. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Если ваше тесто не похоже на густую сметану, добавьте еще немного муки. Посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличиться в объеме вдвое, аккуратно перемешайте тесто руками. Еще раз поставьте его в теплое место. Когда оно еще раз поднимется вдвое, разложите его по формам, застеленным пергаментом. Тесто должно наполовину заполнить формы. Когда тесто поднимется до краев формы, куличи можно ставить в духовку.  Выпекайте при температуре 180 градусов. Готовые куличи смажьте взбитыми белками.

Ингредиенты:

- 800 г муки

- 200 г сливочного масла

- 200 г сахара

- 1 ст. молока

- 5 яиц

- 50 г дрожжей

- 200 г изюма

- соль на кончике ножа

Рецепт приготовления:

В миску выложите дрожжи и залейте их небольшим количеством молока. Размешайте их. Возьмите глубокую посуду. Выложите туда растопленное масло. Оставшееся молоко доведите до кипения. Горячее молоко добавьте к маслу. Туда же всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте. Когда молоко остынет (станет теплым), всыпьте к массе муку и вылейте дрожжи. Замесите тесто и поставьте его в теплое место для брожения. Тем временем отделите желтки от белков. Взбейте белки до густой пены. Когда тесто увеличится в объеме, добавьте аккуратно белки и желтки, а также изюм и замесите тесто. Формы для кулича застелите бумагой для выпечки (или обильно смажьте маслом и посыпьте мукой), выложите тесто до половины формы. Поставьте в теплое место. Когда тесто в формах поднимется до краев, ставьте куличи в разогретую духовку. Выпекайте до готовности при температуре 180 градусов.

Ингредиенты:

- 300 г тыквы

- 500 г молока

- 250 г сливочного масла

- 3 яйца

- 200 г сахара

- 50 г дрожжей

- соль на кончике ножа

- 10 г ванильного сахара

- 1,5 кг муки

Рецепт приготовления:

Возьмите среднюю кастрюлю. Вымойте тыкву, порежьте ее на мелкие кусочки, засыпьте сахаром (50 г). Когда тыква пустит сок, отварите ее в собственном соку на маленьком огне. Готовую тыкву остудите и протрите через мелкое сито. В дрожжи налейте немного теплого молока, размешайте. К тыкве добавьте оставшееся молоко, размягченное масло, оставшийся сахар, соль, дрожжи, ванильный сахар. Размешайте хорошенько. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто. Готовое тесто поставьте на полчаса в теплое место, оно должно слегка подняться (увеличиться в объеме). Приготовьте формы для куличей. Застелите их бумагой для выпечки. Наполните формы тестом до половины, поставьте в теплое место. Когда тесто поднимется доверху, куличи можно ставить в духовку. Разогрейте духовку, выпекайте при температуре 180 градусов.