Ингредиенты:

Для теста:

- 60 черного шоколада (можно горького )

- 170 г сливочного масла

- 150 г сахара

- 150 г муки

- 6 яиц

- 1 ст.л. коньяка

- 1 ч.л. ванильного сахара

- 3 ч.л. разрыхлителя

- 35 г какао-порошка

- 50 г молотого миндаля

Для начинки:

- 400 г абрикосового джема (желательно, без кусочков фрукта)

- 1 чт.л. коньяка

Для глазури:

- 140 г черного шоколада

- 4 ст.л. молока

- 15 г сливочного масла

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Возьмите глубокую посуду. Размягченное масло (при комнатной температуре или в микроволновке) взбейте с 50 г сахара. Шоколад растопите на водяной бане (или в микроволновке), остудите немного и добавьте его к взбитому маслу. Яйца помойте. Возьмите две миски. Отделите белки от желтков. Белки поместите в холодильник. В шоколадно-масляную массу добавьте ванильный сахар, коньяк, хорошо перемешайте блендером. Постепенно в эту массу добавляйте по одному желтку, не прекращая взбивать. Возьмите глубокую посуду, насыпьте туда муку. К муке добавьте разрыхлитель и какао. Перемешайте. Достаньте из холодильника белки. Взбейте их до очень густой пены. Добавьте оставшейся сахар, продолжите взбивать. Должна получится стойкая твердая пена. К шоколадно-масляной массе добавьте мучную массу и половину белков, а также молотый миндаль. Аккуратно перемешайте. Выложите остальные белки, еще раз перемешайте тесто. Делайте это очень и очень аккуратно. Возьмите разъемную круглую форму, застелите бумагой для выпечки, выложите тесто. Разогрейте духовку.  Выпекайте корж при температуре 180 градусов. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой. Готовый остывший бисквит разрежьте пополам. Возьмите широкое блюдо. Абрикосовый джем смешайте с коньяком (так лучше будет пропитываться). Выложите один корж, смажьте его абрикосовым джемом. Накройте вторым коржом. Обмажьте торт во всех сторон джемом. Теперь готовим шоколадную глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте молоко, тщательно перемешайте, добавьте масло. когда масса будет однородная по консистенции, снимайте с огня (весь процесс занимает не более 15 минут). Остудите глазурь, залейте ее торт со всех сторон. Оставьте торт на несколько часов, чтобы хорошенько пропитался.

Ингредиенты:

Для теста:

- 3,5 ст. муки

- 250 г сливочного масла

- 1 ст. сахара

- 200 г 20% сметаны

- соль (щепотка)

- 1/2 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

- 700-800 г сметаны

- 1 ст. сахара

Для начинки:

- 500-600 г вишни без косточек (замороженной, свежей или из варенья)

Для украшения:

- плитка шоколада

Рецепт приготовления:

Размягчите масло – или при комнатной температуре, или в микроволновке. Возьмите глубокую посуду. Разотрите размягченное масло с сахаром и солью до однородного состояния. Добавьте сметану и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку, замесите тесто (оно должно быть мягким, не липнуть к рукам). Поставьте его на 2 часа в холодильник. Разделите тесто на 15 равных частей. Одну часть оставьте, остальные уберите в холодильник. Из каждой части теста нужно раскатать полоску длиной около 20 см, шириной – 7-8 см, толщиной – 3-4 мм (длина и ширина может быть иной – на ваше усмотрение). На полоску выложите вишни в один ряд. Тщательно защипите верхний и боковой срезы. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на нее получившиеся трубочки срезом вниз. Сверху слегка проткните трубочки вилкой (чтобы во время выпечки они не вздулись). Разогрейте духовку. Выпекайте трубочки при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Чтобы сделать крем, взбейте сметану с сахаром. На низ выложите 5 трубочек. Хорошенько смажьте их кремом. Дальше выложите 4 трубочки, 3 трубочки, 2 трубочки и 1 трубочку. Не забывайте – нужно хорошо смазывать кремом. Крышу «Монастырской избы» посыпьте тертым шоколадом. Поставьте торт на несколько часов в холодильник.

Ингредиенты:

Для теста:

- 1,5 ст. сахара

- 3 яйца

- 1 ст. натертой на крупной терке моркови

- 1,5 ст. муки

- 2 ч.л. разрыхлителя ( или 1 ч.л. гашеной соды)

Для крема:

- 300 г сметаны

- ½ ст. сахара

Рецепт приготовления:

Возьмите глубокую посуду. Взбейте яйца с сахаром добела. Добавьте к ним муку и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте тертую морковь. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов. Готовность проверьте спичкой или зубочисткой (если останутся сухими, ваш корж готов). Для приготовления крема возьмите глубокую посуду. Взбейте сметану с сахаром. Разрежьте корж пополам, смажьте кремом. Поставьте торт на 2-3 часа в холодильник.

Ингредиенты:

Для теста:

- 100 г сливочного масла

- 1,5 ст. сахара

- 200 г сметаны

- 5 яиц

- 2,5 ст. муки

- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

- 1 ч.л. ванильного сахара

- 2 ст.л. какао

Для крема:

- 3 яйца

- 1 ст.л. муки

- 2 ст. молока

- 1 ст. сахара

- 200 г сливочного масла

- 1 ч.л. ванилина

Рецепт приготовления:

Вымойте яйца. В посуду с яйцами добавьте сахар и взбейте блендером добела. Возьмите глубокую посуду. Высыпьте в нее муку. Масло размягчите – или при комнатной температуре, или в микроволновке (не перегрейте!). Руками перетрите масло с мукой. Добавьте к ним яично-сахарную массу. Затем сметану, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте какао, тщательно перемешайте. Возьмите круглую форму для выпечки (среднего размера), застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Выливайте тесто поочередно – светлое и темное (должны получиться разноцветные круги на дне формы для выпечки). Разогрейте духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов до готовности (проверить готовность можно спичкой или зубочисткой: если они будут сухими, значит готово). Дайте коржу остыть. После этого разрежьте его пополам.

Готовим крем для «Зебры». Возьмите глубокую посуду, вылейте туда полстакана молока, добавьте яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Тщательно размешайте – до однородной массы. Возьмите среднюю кастрюлю. Влейте оставшееся молоко, вскипятите его. Добавьте в него полученную ранее массу. Постоянно помешивайте, доведите до кипения (внимание: масса не должна кипеть!). В горячую смесь добавьте сливочное масло. Тщательно размешайте. Крем готов. Дайте ему остыть. Затем перемажьте им коржи.

Ингредиенты:

Для теста:

- 200 г сливочного масла

- 4 ст. муки

- ½ ст. сметаны

- ½ ст. сахара

- пакетик разрыхлителя

Для крема:

- 200 г сливочного масла

- банка варенного сгущенного молока

Рецепт приготовления:

Возьмите глубокую посуду. Выложите туда размягченное сливочное масло. Блендером разотрите его с сахаром. Добавьте сметану, муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте. Поставьте тесто на полчаса в холодильник. Пропустите тесто через мясорубку (если же ее нет, то просто порвите тесто на маленькие кусочки). Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите на него тесто. Разогрейте духовку. Выпекайте 5-10 минут при температуре 180 градусов. Готовим крем. Масло взбейте блендером добела. Добавьте сгущенку, взбивайте до образования однородной массы. Выпеченное тесто смешайте с кремом. Выложите его горкой на блюде. Дайте муравейнику пропитаться.

Ингредиенты:

Для теста:

- 3 яйца

- 1,5 ст. сахара

- 1 ст. кефира

- 2 ст.л. сливочного масла

- 1,5 ст. муки

- 2 ч.л. разрыхлителя

- 1 ст.л. какао

- 50 г мака

Для крема:

- 1 банка вареной сгущенки

- 1 ст. сметаны

- 100 г масла

- 0,5 ст. сахара

Для глазури:

- 6 ст.л. сахара

- 2 ст.л. какао

- 2 ст.л. воды

- 100 г масла

Рецепт приготовления:

Яйца растереть с сахаром. Влить к ним кефир. Добавить сливочное масло, муку и разрыхлитель. Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао и мак. Коржи выпекать полчаса при температуре 180 градусов. Чтобы приготовить крем, нужно вареную сгущенку смешать со сметаной, маслом и сахаром. Взбить массу блендером. Поставить в холодильник. Коржи смазать кремом. Для приготовления глазури следует смешать сахар, какао, воду и масло. Довести до кипения и проварить 5-7 минут на слабом огне, помешивая. Торт смазать глазурью со всех сторон.

Ингредиенты:

- 2 ст.л. меда

- 0,5 ч.л. соды

- 2 яйца

- 100 г сливочного масла

- 1,5 ст. сахара

- 3 ст. муки

- 500 г сметаны

Рецепт приготовления:

Мед довести до кипения. Добавить соду, быстро снять с огня и остудить. В полученную массу добавить яйца, масло и полстакана сахара. Перемешать все. Добавить муку. Разделить тесто на 3 части. При температуре 200 градусов выпечь 3 коржа. Они готовяться очень быстро – до 7 минут. Сметану взбить с оставшимся сахаром. Полученным кремом смазать коржи. Сверху, если осталась крошка от коржей, посыпать торт. Поставить его на ночь в холодильник.

Ингредиенты:

- 200 г сахара
- 6 яиц
- 500 г муки
- 250 г майонеза
- банка сгущенного молока
- 800 г сметаны
- 200 г сахара
- 100 г шоколада

Рецепт приготовления:

Яйца взбить с сахаром, добавить майонез. В полученную массу добавить сгущенку и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Поделить тесто на 3 части. Выпекать 3 коржа. Потом испеченные коржи разрезаются напополам (в итоге выходит 6 коржей). Сметану взбить с сахаром. Коржи пропитать кремом. Сверху потереть шоколадом.

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 500 г сметаны 20%
- 2 банана
- плитка молочного шоколада

Рецепт приготовления:

Яйца взбить с одним стаканом сахара, добавить разрыхлитель и муку, перемешать. Круглую форму смазать маслом или взять бумагу для выпекания. Вылить в форму тесто. Поставить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов. Готовый остывший корж разрезать по горизонтали пополам. Одну половину выложить на блюдо, это будет основа для торта. Вторую половину порезать на маленькие кусочки. Сметану взбить с сахаром. Банан порезать. Маленькие кусочки коржа обмочить в креме, выложить на основу. Чередовать с кусочками банана. Все ингредиенты выложить в форме конуса. Растопить шоколад и полить сверху торт. Поставить в холодильник на 2 часа.

Ингредиенты:
- 250 г меда
- 1 кг муки
- 250 г сахара
- 250 г сливочного масла
- 200 г пива
- 6 яиц

- 2 ст. сметаны
- 100 г грецких орехов (измельченных)
- 1 ч.л. корицы

- 2 ч.л. разрыхлителя (1 ч.л. гашеной соды)

Рецепт приготовления:

Белки отделите от желтков. К желткам добавьте сахар и масло, разотрите все блендером до однородной массы. Мед доведите до кипения, добавьте корицу. Дайте ему немного остыть и добавьте его к желточной массе. Тщательно перемешайте. Затем добавьте сметану, пиво, муку, разрыхлитель. Замесите тесто. Оно должно напоминать по консистенции густую сметану. Белки взбейте до густой пены и аккуратно введите в тесто. Добавьте также часть измельченных грецких орехов. Возьмите форму для выпечки. Застелите его бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Вылейте тесто. Сверху посыпьте оставшимися грецкими орехами. Разогрейте духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов.