-
Торт “Зебра”
Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г сливочного масла
- 1,5 ст. сахара
- 200 г сметаны
- 5 яиц
- 2,5 ст. муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 ст.л. какао
Для крема:
- 3 яйца
- 1 ст.л. муки
- 2 ст. молока
- 1 ст. сахара
- 200 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванилина
Рецепт приготовления:
Вымойте яйца. В посуду с яйцами добавьте сахар и взбейте блендером добела. Возьмите глубокую посуду. Высыпьте в нее муку. Масло размягчите – или при комнатной температуре, или в микроволновке (не перегрейте!). Руками перетрите масло с мукой. Добавьте к ним яично-сахарную массу. Затем сметану, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Разделите тесто на две части. В одну часть добавьте какао, тщательно перемешайте. Возьмите круглую форму для выпечки (среднего размера), застелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Выливайте тесто поочередно – светлое и темное (должны получиться разноцветные круги на дне формы для выпечки). Разогрейте духовку. Выпекайте при температуре 200 градусов до готовности (проверить готовность можно спичкой или зубочисткой: если они будут сухими, значит готово). Дайте коржу остыть. После этого разрежьте его пополам.
Готовим крем для «Зебры». Возьмите глубокую посуду, вылейте туда полстакана молока, добавьте яйца, сахар, муку и ванильный сахар. Тщательно размешайте – до однородной массы. Возьмите среднюю кастрюлю. Влейте оставшееся молоко, вскипятите его. Добавьте в него полученную ранее массу. Постоянно помешивайте, доведите до кипения (внимание: масса не должна кипеть!). В горячую смесь добавьте сливочное масло. Тщательно размешайте. Крем готов. Дайте ему остыть. Затем перемажьте им коржи.