Растительное масло

Дата: 2008.09.22 | Категории: О продуктах | Метки:

Растительное масло является необходимой составляющей многих тортов, печений и пирожных. Чтобы приготовленное кулинарное изделие имело приятный запах, его специально ароматизируют сильно пахнущими неочищенными маслами, например (арахисовым, миндальным, горчичным и другими). Рафинированные или очищенные масла не обладают запахом, поэтому они используются как один из основных компонентов при приготовлении теста.

Растительные масла, как и все жиры прогоркают при доступе света и воздуха, поэтому  храните их так же, как и для другие жиры.