• Ванильный кекс

    Дата: 2010.02.18 | Категории: Кексы | Метки: ,,,

    Ингредиенты: 

    - 1,5 ст. муки

    - 150 г масла

    - 8 яиц

    - 1 ст. сахара

    - 10 г ванильного сахара

    - ½ ст. изюма

    - 20 г сухарей (или манки)

    Рецепт приготовления:

    Масло положите на блюдце. При комнатной температуре оно должно хорошо размякнуть. В масло положите сахар-песок и ванильный сахар. Блендером разотрите все до белого цвета. Помойте яйца. Отделите белки от желтков. Не прекращая растирания, введите к маслу по одному желтки, всыпьте муку. Хорошо размешайте тесто. Охладите тесто (поставьте в холодильник на 10 минут). Изюм промойте, залейте кипятком. Слейте воду. Изюм добавьте к тесту. Взбейте белки до густой пены. Аккуратно введите их в тесто, перемешайте. Возьмите форму для кексов, смажьте ее сливочным маслом. Посыпьте сухарями или манкой (это нужно, чтобы кекс не прилип к форме). Разогрейте духовку. Выпекайте кекс 40 минут при температуре 180 градусов.